Wina on-line

Zestawy sztucznych rzęs on-line – Portal

Nadrzędnymi elementami smaku w winogronie są węglowodany, kwasy i polifenole. Te trzy relacje dają winu trzy z pięciu fundamentalnych smaków: słodki, kwasowy oraz gorzki. W każdym bądź razie, istnieje obszerna ilość substancji w gronach, które zapewniają smak. Substancje te są bieżące w drobnych ilościach (mierzonych nieraz w milionowych cząstkach). Wszelkie te substancje dają gronom charakterystyczny smak, formułowany, jako smak podstawowy. Smak podstawowy znamionuje każdą formę winorośli. Większa część składników smakowych znajdują się położone w wewnętrznej części skórki grona. Dlatego ważne jest, by tłoczenie absorbowało znaczącą pozycję w procesie zapewnienia fundamentalnego smaku każdemu winu – wina. Trzeba rozróżnić pomiędzy aromatem a bukietem. Aromat jest specyficznym zapachem wywodzącym z zastosowanej odmiany winorośli, w trakcie kiedy bukiet jest reprezentatywnym zapachem sposobu przetwarzania wina. W ten sposób, na przykład, dwa wina z tego samego grona mają ten sam aromat, jednak różny bukiet.